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《中华餐饮老字号城市创新报告》发布

时间:2020-08-12 00:40

  昨日,阿里本地生活口碑饿了么发布《中华餐饮 城市创新报告》显示,中华餐饮 入驻本地生活平台的连续两年增幅超过20%,年轻人和 的距离被越拉越近。数据从市场竞争力、品牌吸引力、消费者新生力、平台拓展力、社媒覆盖力五个方面,对全国重点城市的主要餐饮 进行深度把脉。

  餐饮 借助本地生活平台数字化升级

  相比其他品类的中华 ,餐饮类中华 总是围着几十平方米的店堂间和灶头转圈,又因食品的储存、运输、卫生等问题,不适合上线电商平台。如何数字化升级、开拓新渠道吸引新客群,成为餐饮类 的痛点。

  报告显示,2017年至2019年,接入口碑的中华餐饮 店铺数持续增长,近两年保持两位数高速增长,口碑为消费者提供了更加快捷便利的点餐服务,到店的消费者数量保持稳定增长。

  值得注意的是,新一线城市的 上线口碑饿了么的时间要早于北上广。长沙和南京两家 分获在平台拓展力榜单的 名与第二名,嘉兴、厦门、福州等地的 也较早地进行本地生活平台的布局。除此之外,北京的 们也积极“上线”,努力拓宽消费渠道。

  在市场竞争力的前十名中,上海与北京的餐饮 入围七家,表现强势。

  年轻人是 革新的原动力

  报告显示, 正在和年轻人越走越近。

  近两年来,中华餐饮 的90后年轻消费群体逐年增多,相比70后和80后,90后的人均消费增速 快。这些增长的消费数据背后,是 正不断丰富营业场景,契合当地年轻人的生活方式。

  从近一年各时段外卖订单量来看,长沙 凌晨1点还在送外卖,满足了长沙年轻人的夜宵需求。武汉的 顺应当地人“过早”的饮食习惯,7~9点的订单占比明显高于其他城市。

  也在学习年轻人的话语体系。其中,全聚德是 有社交体质的 ,不仅微博粉丝量出众,在微信与抖音平台也均有布局。除此之外,长沙与上海的 也尝试拓宽与年轻消费者的对话渠道。

  在吸引年轻消费者方面,厦门、长沙、杭州、南京这四个城市的 包揽前五名; 在端午、中秋、重阳时节的销量明显高于其他时段, 打造的“网红产品”依旧能吸引年轻消费群体。 的产品依旧是人们和传统文化的纽带。